Специфический рыбный привкус после готовки улетучивается. Готовая тилапия в чем-то по вкусу напоминает нежнейшее крабовое мясо. Предлагаем повторить два рецепта приготовления этой рыбки. Какой вариант придется больше по вкусу?
Время приготовления – 15 минут.
Необходимые продукты
- тилапия – 8 шт.;
- белое (полусладкое) вино – 50 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- мука пшеничная, кукурузная – по 1 ст. л.;
- пряная ароматная смесь для рыбных блюд с крабовым вкусом – на вкус.
Приготовление тилапии в кляре
1. Тилапию слегка польем вином.
2. Порежем тушку тилапии небольшими кусочками.
3. Приготовим кляр, соединив яйца и норму пшеничной муки.
4. Перемешаем, добавив пряную ароматную смесь для рыбных блюд с крабовым вкусом.
5. Окунаем рыбные кусочки в кляр и сразу отправляем их на сковороду (предварительно нальем на жаровню масло и разогреем).
6. Второй вариант приготовления тилапии также стоит попробовать. Рыбные кусочки окунаем не в кляр, а сначала в яичную массу, взбитую с ароматной пряной смесью. Далее хорошенько обваляем в кукурузной муке. Выложим также на жаровню.
7. Жарим, выставив умеренное горение конфорки, до золотистости. После перекладываем рыбку на тарелку с салфеткой. Мягкая бумага должна впитать жир. Остается вкуснейшую тилапию сервировать и поскорее попробовать.
Кулинарные рекомендации по приготовлению рыбы
- Вино вполне можно заменить лимонным или лаймовым соком.
- Жарится рыба быстро, поэтому сковороду не оставлять без внимания.
- Не стоит делать кляр слишком густым, иначе вкус блюда получится грубым.
- При желании рыбную тушку можно не разрезать, а жарить цельное филе тилапии.
